1997年，上海宝莱纳餐饮有限公司成立，将典型的巴伐利亚生活方式的各个方面展现给大众，在延续传统巴伐利亚风格的同时在上海开创新的餐饮风潮。上海宝莱纳的两家门店分别位于浦东新区滨江大道以及杨浦区北外滩滨江绿地。

宝莱纳餐厅滨江店于2003年5月21日开业，餐厅地理位置优越，紧邻黄浦江沿岸的浦东陆家嘴金融区，将历史悠久的上海外滩景致尽收眼底。在宝莱纳餐厅北外滩店，能同时欣赏到无与伦比的外滩景色和高耸挺立的陆家嘴摩天大楼。这两家餐厅都供应正宗的巴伐利亚和德国特色菜以及各式国际美食，当然还有非常受欢迎的在地鲜酿宝莱纳啤酒。

位于上海的宝莱纳啤酒厂遵循1516年制定的“纯净法则”酿造，这也是世界上最古老的食品制造法则之一。上海宝莱纳提供三种传统的巴伐利亚啤酒：黄啤、黑啤和白啤。采用我们自己的高科技设备酿造的啤酒，其特点是口感柔软、含有浓郁和令人回味的苦味、风味纯正。因为我们的啤酒是不经过过滤的，因此啤酒的外观和自然风味得以保留。此外，拥有当地的啤酒厂能够保证啤酒的新鲜度，这也是我们的独特之处。