Bayrische Schmankerl

Der deutsche Küchenchef des Restaurants führt seine Gäste auf eine kulinarische Reise durch Bayern. Typische bayerische Spezialitäten wie Schweinshaxe mit Sauerkraut, Würstl, O’batzter, Brezeln, frisches Brot und Apfelstrudel werden frisch in der hauseigenen Metzgerei und Bäckerei unter der Aufsicht des Küchenchefs zubereitet. Um seinen multikulturellen Gästen eine größere kulinarische Abwechslung zu bieten, führt das Restaurant zudem eine Auswahl an internationalen Spezialitäten.

  • Caesar Salat mit Bündnerfleisch und Garnele
  • Bierbeißer mit Essiggemüse und Brezel Chips
  • Avocado Mousse mit geräucherter Hähnchenbrust
    und Strauchtomaten
  • Pulled Forelle mit roten Zwiebeln und geschmolzenem Ziegenkäse
  • Garnelen-Spieß mit Aioli Dip
  • Muscheltöpfchen mit Kräuter-Knoblauch Baguette
  • Gebackene panierte Champignons mit Schinken und Sauce Tartare
  • Hähnchenflügel mit einer süß-sauren Chili Sauce
  • Weißwurst mit einem süßen Senf Dip
  • Im Bierteig ausgebackenes Fischfilet mit Sauce Tartare
  • Nürnberger Würstl im Speckmantel mit Rotweinsauce
  • Knuspriger Schweinshax‘n Crêpe
    mit frischem Sauerkraut und Essiggurken
  • Gulaschsuppe mit Bauernbrot
  • Waldpilzrahmsuppe
  • Rinderkraftbrühe mit Fleischstrudel und Gemüsestreifen
  • Hausgemachte Laugenbrezel
  • Brezelbaum mit vier Brezeln mit Schmalz, Leberwurst und Butter
  • Gemischter Brotkorb mit Schmalz, Leberwurst und Butter
  • Wurstsalat mit Zwiebelringen, Essiggurken, Käsestreifen und Bauernbrot
  • Gebeizter Lachs mit Senf Dressing und jungem Salat
  • Grüner Gartensalat mit dünn geschnittener Truthahnbrust und Himbeeressig-Dressing
  • Käseplatte mit Greyerzer, Edamer, Feta Käse, Brie, Kräcker und Weintrauben
  • Paulaners Brotzeitbrettl – Auswahl verschiedener Wurst- und Käsesorten, Schmalz, Leberwurst, Butter und Brotkorb (Für zwei Personen empfohlen!)
  • „Hausgemachter Würstlschmaus” mit Nürnberger, Käsekrainer, Wiener und Rostbratwurst, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree

Wählen Sie Ihre Lieblingswürstl an Stelle einer gemischten Platte!

  • Rote Currywurst mit Pommes Frites und Mayonnaise
  • Abgebräunter Leberkäs’ mit Spiegelei und Kartoffel-Gurken-Salat
  • Gegrillte Schweinshax’n, Sauerkraut und Kartoffelpüree
  • Paulaners bayerische Spezialitätenpfanne – Würstl, Schweinshax’n, geräucherter Schweinenacken, Leberkäs’, Sauerkraut und Kartoffelpüree
  • Zwiebelrostbraten mit Spätzle und gemischtem Salat
  • Paniertes Schnitzel „Wiener Art” vom schwarzen Schwein aus ökologischer Haltung mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
  • Rindergulasch mit Spätzle und gemischtem Salat
  • Gebratene Hähnchenschlegel mit Kartoffelecken und Tomatensalat
  • Trio vom Rinder-, Kalb- und Kabeljaufilet auf drei verschiedenen Kartoffelstampf Varianten (Rucola, Karotte, Sauerkraut)
  • Eine Scheibe Vollkornbrot mit gekochtem Schinken und zwei Spiegeleiern
  • Kabeljaufilet auf cremigem Bierweißkraut mit Speck und Kartoffeln
  • Riesengarnelen auf Kräuter-Spaghetti mit Ratatouille
  • Gegrillter Lachs auf Kräuter-Spaghetti mit Ratatouille und cremiger Weißwein-Sauce

Wählen Sie eine Beilage  Ihrer Wahl (Pommes Frites, Kartoffelecken oder Ofenkartoffel) zu folgenden Gerichten hinzu:

  • Gegrillte Schweinerippchen mit Kartoffelecken und einem Beilagensalat
  • Paulaner Rinderfilet-Spieβ mit Bohnen-Karotten-Gemüse und scharfer Paprikasauce
  • Angus Hochrippe mit Knochen, dazu Bohnen-Karotten-Gemüse   (Für zwei Personen empfohlen!)
  • Rinderfilet vom mit Gras gefüttertem, australischem Rind, dazu Foie Gras und Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Rinderfiletmedaillons mit einer Riesengarnele, Pfefferkornsauce und Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Rindersteak mit Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Lammkotelettes mit Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat
  • Spaghetti mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und Tomatensauce
  • Ochsenschwanzragout Tagliatelle mit Sauerrahm, gerösteten Karotten und Parmesan Chips
  • Deutscher Apfelkuchen mit Vanille Eiscreme
  • Paulaner Käsekuchen mit Beerenragout
  • Traditionelle Bienenstich–Schnitte
  • Waldbeeren Cremeschnitte
  • Traditionelle Donauwelle
  • Gemischte Obstplatte

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