Internationale und bayerische Küche

Der Küchenchef von Paulaner @ Nord Bund nimmt seine Gäste mit auf einen kulinarischen Ausflug durch Bayern. Auf der Speisekarte stehen typische herzhafte Spezialitäten wie Schweinshaxe mit Sauerkraut, eine große Auswahl an Würstchen, O’batzter, Brezeln und süße Desserts wie Deutscher Apfelkuchen. Neben deutschen und bayerischen Köstlichkeiten bietet das Restaurant auch beliebte internationale Gerichte, die Gäste aller Welt ansprechen.

  • Caesar Salat mit Bündnerfleisch und Garnele
  • Bierbeißer mit Essiggemüse und Brezel Chips
  • Avocado Mousse mit geräucherter Hähnchenbrust
    und Strauchtomaten
  • Variation von bayerischen Salaten
  • Lachs Duo, geräuchert & mariniert mit Dill-Senf-Orangen Dip
  • Muscheltöpfchen mit Kräuter-Knoblauch Baguette
  • Knuspriger Schweinshax‘n Crêpe
    mit frischem Sauerkraut und Essiggurken
  • Weißwurst mit einem süßen Senf Dip
  • Nürnberger Würstl im Speckmantel mit Rotwein Sauce
  • Im Bierteig ausgebackenes Fischfilet mit Sauce Tartare
  • Mini Schaschlik mit Reis
  • Mini Speck-Spinat Klöße mit geschmolzenen
    und gebratenen Zwiebeln
  • Gulaschsuppe mit Bauernbrot
  • Waldpilzrahmsuppe
  • Hausgemachte Brezel
  • Brezelbaum mit vier Brezeln mit Schmalz, Leberwurst und Butter
  • Gemischter Brotkorb mit Schmalz, Leberwurst und Butter
  • Paulaners Brotzeitbrettl – Auswahl verschiedener Wurst- und Käsesorten, Schmalz, Leberwurst, Butter und Brotkorb
    (Für zwei Personen empfohlen!)
  • „Hausgemachter Würstlschmaus” mit Nürnberger, Käsekrainer, Wiener und Rostbratwurst, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree

Wählen Sie Ihre Lieblingswürstl an Stelle einer gemischten Platte!

  • Rote Currywurst mit Pommes Frites und Mayonnaise
  • Abgebräunter Leberkäs’ mit Spiegelei und Kartoffel-Gurken-Salat
  • Gegrillte Schweinshax’n, Sauerkraut und Kartoffelpüree
  • Paulaners bayerische Spezialitätenpfanne – Würstl, Schweinshax’n,
    geräucherter Schweinenacken, Leberkäs’, Sauerkraut und Kartoffelpüree
  • Zwiebelrostbraten mit Spätzle und gemischtem Salat
  • Paniertes Schnitzel „Wiener Art”
    vom schwarzen Schwein aus ökologischer Haltung mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
  • Rinderfiletgeschnetzeltes „Stroganoff“ mit Sauerrahm, Gewürzgurken, Pilzen und Rösti
  • Trio vom Rinder-, Kalb- und Kabeljaufilet
    auf drei verschiedenen Kartoffelstampf Varianten (Rucola, Karotte, Sauerkraut)
  • Eine Scheibe Vollkornbrot mit gekochtem Schinken und zwei Spiegeleiern
  • Kabeljaufilet auf cremigem Spinat und Kartoffeln
  • Gegrillter Lachs auf Kräuter-Spaghetti mit Ratatouille und cremiger Weißweinsauce
  • Riesengarnelen auf Kräuter-Spaghetti mit Ratatouille

Wählen Sie eine Beilage  Ihrer Wahl (Pommes Frites, Kartoffelecken oder Ofenkartoffel) zu folgenden Gerichten hinzu:

  • Rinderfilet vom mit Gras gefüttertem, dazu Foie Gras und Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Rindersteak mit Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Angus Hochrippe mit Knochen, dazu Bohnen-Karotten-Gemüse (Für zwei Personen empfohlen!)
  • Lammkotelettes mit Bohnen-Karotten-Gemüse
  • Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat
  • Spaghetti mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und Tomatensauce
  • Ochsenschwanzragout Tagliatelle mit Sauerrahm, gerösteten Karotten und Parmesan Chips
  • Deutscher Apfelkuchen mit Vanille Eiscreme
  • Paulaner Käsekuchen mit Beerenragout
  • Traditionelle Donauwelle
  • Gemischte Obstplatte

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