Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis

Die zeitgenössische Küche des KÄFER by The Binjiang One spiegelt eine moderne kreative Auffassung der europäischen Küche wieder.

Mit originellen Gerichten, die von verspielten Kreationen bis hin zur feinen Haute Cuisine rangieren, bietet KÄFER by The Binjiang One ein extraordinäres kulinarisches Erlebnis.

RINDERTATAR
Trüffelcreme / Petersilie / Kartoffel / Morchel

AUSTER
MARLBOROUGH, OYSTER BAY, NEUSEELAND
klassisch / Zitrone / Pumpernickel-Cheddar Brot

VARIATION DER ENTENLEBER
Terrine mit Himbeere / gebraten mit Aubergine / Zartbitterschokoladenpraline / brioche

GELBFLOSSEN MAKRELE
Gurke / rosa Ingwer / Radieschen / Alge

TOMATE
gekühlt / Pulpo / Basilikum

SEEIGEL
Erbse / Beluga Kaviar / Champagner Velouté

HUMMERCREMESUPPE
Blätterteig / Thymian / Zitrone

JAKOBSMUSCHEL
HOKKAIDO, JAPAN
Miso / Pilz

ROTBARSCH
Sepia Tagliatelle / Basilikum / Tomate

WILDGEFANGENER ALASKANISCHER SCHWARZER KABELJAU
Babyspinat / Pommes Parisienne / Braune Butter Sauce

AUSTRALISCHES WAGYU² GRADE M5 (200g)
Roastbeef / Sellerie / schwarzer Knoblauch / Pilz / Baumkuchen

AUSTRALISCHES WAGYU GRADE M7 RINDERFILET ROSSINI(150g)
Entenleber / Artischocke / Trüffel

WAGYU M6 THOMAHAWK AM KNOCHEN FÜR 2 PERSONEN(1,300g)
Kartoffel / Karotte / Portwein

NEUSEELÄNDISCHES LAMM(250g)
Wildkräuter / Paprika / Lauch

SPANISCHER SCHWEINEBAUCH
Mais / Soja

HÜHNERBRUST
Rosmarin / mediterrane Gemüseterrine / Babykartoffel

WIENER SCHNITZEL
Kartoffel / Wildkräuter / Preiselbeere

HUMMER
Carpaccio / Nage / Bergamotte / Frisée

KAFFEE
Mascarpone / Kakao

CRÊPE SUZETTE
Grand Marnier / Orangenfilet / Vanille
Von unserem Service direkt am Tisch zubereitet

PASSIONSFRUCHT
Olivenöl / Joghurt

KÄSEAUSWAHL 
Früchtebrot / Chutney

AUSTER
MARLBOROUGH, OYSTER BAY, NEUSEELAND
klassisch / Zitrone / Pumpernickel-Cheddar Brot

HUMMERCREMESUPPE
Blätterteig / Thymian / Zitrone

AUSTRALISCHES WAGYU GRADE M7 RINDERFILET ROSSINI(150g)
Entenleber / Artischocke / Trüffel

CRÊPE SUZETTE
Grand Marnier / Orangenfilet / Vanille
Von unserem Service direkt am Tisch zubereitet

ENTENLEBER
Terrine mit Himbeere /Zartbitterschokoladenpraline / brioche

TOMATE
gekühlt / Pulpo / Basilikum

GELBFLOSSEN MAKRELE
Gurke / rosa Ingwer / Radieschen / Alge

SEEIGEL
Erbse / Kaviar / Champagner Velouté

SORBET

AUSTRALISCHES WAGYU² GRADE M5(200g)
Roastbeef / Sellerie / schwarzer Knoblauch / Pilz / Baumkuchen

PASSIONSFRUCHT
Olivenöl / Joghurt

Nichts verpassen!

In unserem Newsletter finden Sie jede Menge tolle Aktionen, Infos, Events und Specials - seien Sie immer bestens als Erster informiert was es Neues gibt.

> Jetzt registrieren

Folgen Sie uns

> www.weibo.com

WeChat: baolaina1997

Impressum Datenschutz ©上海宝莱纳餐饮有限公司 Shanghai Baolaina Co.Ltd.   沪ICP备17055162号 |  沪公网安备31010402008294