Menü

Knusprige Anchovis mit Sesam und Honig

Frittierter knuspriger Aal mit Sesamsamen in süß-scharfer Sauce

Marinierte Qualle in gereiftem Essig

Frittierte Garnelen mit süßem und knusprigem Aroma

Gekochtes Hühnchen mit Sauce aus roter Reishefe, Sesamsauce und grünem Zwiebelöl

Geschmorte Mini Rippchen in süß-saurer Sauce

Schweinesülze

In chinesischem Wein mariniertes Hühnchen

Geschmorte Rinderbeinscheiben

Gesalzene Ente nach Nanjing Art

In Vinaigrette und Sesamöl geschwenktes Gemüse und Quallen-Streifen

Kurzgebratenes 1000-Jahre-Ei mit Lauch und Schweinehack

Geschmorte Baby-Wasserbrotwurzeln mit Herbstduftblüten & fermentierter Klebereissauce

Ackerbohnen in scharfem Chili Öl

In Haussauce marinierte Enteneier

Gehacktes Tofu und Basilikum

Geschmorte Weizengluten mit Pilzen, Erdnüssen und Mu-Err Pilzen

Geschnittene Schweinswürste und Knoblauch nach taiwanesischer Art

Grüner Salat mit japanischem Dressing

Frittierte Schnittbohnen mit Schweinehack

Hähnchengeschnetzeltes in Chilisauce

Gurken mit Sesampaste

Fischfilet nach Schanghai Art

Sautierter getrockneter Babyfisch mit Tofu und schwarzen Bohnen

Mu-Err Pilz mit Sauce aus getrockneten Chilischoten

Getrocknete Tofuhaut gefüllt mit gehackten Pilzen, Bambussprossen uns Karotten

Geschnittene Schnecke in Sesamöl

In Senf und Sojasauce marinierter chinesischer Spargel

In Scheiben geschnittene marinierte Weißrübe in Sojasauce

Frittierte Bambussprossen mit Salz und Pfeffer

Gemischte Pilze mit Sauce aus getrockneten Chilischoten

Gekochtes Hühnchen in scharfer Chilisauce nach Sichuan Art

Gebratener Schweinenacken nach Thailand Art

Geschmorte Riesengarnelen in scharfer und fermentierter Klebereissauce

Garnelen ohne Schale
Auswahl der Zubereitungsart

  • Sautierte Garnelen mit Longjing Tee
  • Sautierte Garnelen

Garnelen
Auswahl der Zubereitungsart

  • Frittiert mit Salz und Pfeffer nach taiwanesischer Art
  • Gekocht und mit Haussauce serviert
  • Gedämpft mit gehacktem Knoblauch und Mungbohne-Nudeln
  • Geschmorte mit Mungbohne-Nudeln & Satay Sauce

Mindestbestellung von 250g wird benötigt.

In Tofu-Haut gerollte Garnelen

Geschmorter frischer Aal mit Lauch

Fischfilet, Sojasprossen & Ackerbohnen gekocht in heißem getrocknetem Chili-Pfeffer Öl

Steinbutt vom Holzkohlegrill mit Frühlingszwiebeln

Frischer Fisch
Auswahl der Zubereitungsart

  • Gedünstet mit Haussauce
  • Gedünstet mit schwarzen Bohnen
  • Gekocht in Öl
  • Gedünstet mit Baumsamen nach taiwanesischer Art
  • Frittiert mit süß-saurer Sauce und Pinienkernen

Auswahl an Fisch

  • Pfauen-Zackenbarsch(Vorbestellungen einen Tag im Voraus sind sehr empfehlenswert.)
  • Marmorgrundel Fisch
  • Grüner Zackenbarsch
  • Wolfsbarsch

Gedämpfte Messermuscheln mit zweierlei Geschmacksrichtungen (Gehackter Knoblauch und Schwarzbohnensauce)

Gedämpftes Ei mit Krebsfleisch und Krebsrogensauce

Eine Mindestmenge von vier Portionen pro Bestellung wird benötigt.

Gedämpftes Tomago Tofu mit Meeresfrüchten, Schweinemagen und Hühnchen Kasserolle

Gedämpfte Stachelseerose Samen in Krebsfleisch und Krebsrogensauce

Sautierte frische Garnelen mit Krebsfleisch und Krebsrogen

Gedämpftes Tomago Tofu mit Krebsfleisch und Krebsrogensauce Kasserolle

Sautierte Garnelen, Tintenfisch, Gemüse und Yamswurzel

Geschmorte Nudeln mit grünen Bohnen und Krebsrogensauce

Geschmorte Schweinefüße mit Seegurke in brauner Sauce Kasserolle

Sautierte gehackte Garnelen und gewürfelte frittierten Teigstangen serviert mit Blattsalat

Sautierte Jakobsmuscheln mit Pilzen

Frittierte Garnelen mit Ananas und Mayonnaise nach taiwanesischer Art

Sautierte Austern und Tofu mit schwarzen Bohnen und grünem Lauch nach taiwanesischer Art

Frittierter Kalmar mit knusprigem gehacktem Knoblauch nach taiwanesischer Art

Baby Seeohr Muschel
Auswahl der Zubereitungsart

  • Gekocht mit Haussauce nach taiwanesischer Art
  • Gegrillt mit Hausgrillsauce
  • Gedämpft mit schwarzen Bohnen
  • Gedämpft mit gehacktem Knoblauch und Mungbohne-Nudeln
  • Gekocht in Tomatensuppe

Pfannengeschnetzeltes vom Schweinebauch, sonnengetrockneter Kalmar, Tofu & chinesischer Sellerie nach Hakka Art

Gedämpfter gelber Adlerfisch mit scharfer Sauce nach Sichuan Art

Sautierter Mandarinfisch mit Mapo Tofu und Schweinehack nach Sichuan Art

Baby-Seebrasse
Auswahl der Zubereitungsart

  • In der Pfanne gebraten
  • Gedämpft mit konserviertem Gemüse

Eine Mindestanzahl von zwei Portionen pro Bestellung wird benötigt.

Frittierte Schweinshaxe mit Salz und Pfeffer
Zubereitungszeit 30-40 Minuten; Vorbestellung ist empfehlenswert.

Schweinegeschnetzeltes mit Tofu und Chili

Geschmorte Rinder-Beinscheibe, Sehnen und Rettich in brauner Sauce Kasserolle

Kurzgebratenes Rinderfilet und Austernpilz Würfel in brauner Sauce

Ochsenfrosch in getrocknetem Chili-Pfeffer Öl

Gegrillte Rinderrippchen mit Haussauce

Geschmorter Tintenfisch und Schweinebauch in brauner Sauce Kasserolle

Geschmorter Schweinebauch mit Bambussprossen Kasserolle

Geschmorter Schweinebauch mit brauner Sauce serviert mit hausgemachten Brötchen, sauer eingelegtem Gemüse, Koriander und gemahlenen Erdnüssen nach taiwanesischer Art

Frittierte Schweinefüße in scharfem Aroma nach Sichuan Art

Fleischkloß mit Krebsfleisch und Krebsrogen in Hühnerbrühe

Geschmorte Schweineklößchen mit brauner Sauce Kasserolle

Geschmorte Schweinefüße und Erdnüsse in brauner Sauce Kasserolle nach taiwanesischer Art

Geschmorte Schweinerippchen in roter Reishefe Sauce

Hohe Rippe in schwarzer Pfeffersauce mit gehackten Zwiebeln und roter Paprika

Rinderfiletgeschnetzeltes mit Satay Sauce nach taiwanesischer Art

Frittierte Tofuhaut-Roulade gefüllt mit gehacktem Hühnchenfleisch, Garnelen, Schweinefleisch und Lauch nach taiwanesischer Art

Kurzgebratenes Lamm mit Lauch

Kurzgebratene Lotussprossen mit Schweinedarm

Geschmorte Rindereingeweide mit scharfer Sauce nach Hunan Art

Entenblut, Schweinefleisch, Aal, Kutteln und Bohnensprossen in scharfer Chilisauce

Geschmortes Hammelfleisch mit chinesischem Sauerkraut

Nudeln mit Rindergeschnetzeltem, Bohnensprossen, Zwiebeln und grünen Bohnen zubereitet in brutzelndem Öl aus getrockneten Chilischoten

Geschmortes, getrocknetes Schanghai-Tofu mit Schweinedarm

Kurzgebratener chinesischer eingelegter Schinken mit Bambus- und Knoblauchsprossen

Gekochte Hühnchenschenkel in Öl aus getrockneten Chilischoten

Geschmortes Poularde & frischer Basilikum mit Reiswein, Sesamöl & Sojasauce Kasserolle nach taiwanesischer Art

Ganzes gebackenes Ofenhuhn im Tonmantel
Vorbestellung zwei Tage im Voraus ist sehr empfehlenswert 

Gedämpftes Hühnchen mit Gelbweinsauce (Ein Viertel Hühnchen)

Sautiertes Hähnchenfilet mit scharfer Zitronensauce serviert im Nudelnest

Geröstete Pekingente
serviert mit Lauch, Gurke, Entensauce und hausgemachten Pfannkuchen
Vorbestellung zwei Tage im Voraus ist sehr empfehlenswert 

Ganze gebratene Ente
Vorbestellung zwei Tage im Voraus ist sehr empfehlenswert

Ganze gebratene Ente ohne Knochen mit acht Schätzen
Vorbestellung zwei Tage im Voraus ist sehr empfehlenswert 

Kurzgebratenes Entenbrustgeschnetzeltes mit Lauch

Frittierte knusprige Taubenhälfte

Gedämpfte Tofustreifen in Hühnerbrühe

Gedämpfter konservierter Tofu mit Kräutern und Chili Sauce

Sautierter frischer Luffa Kürbis mit getrockneten Jakobsmuscheln

Gekochtes Gemüse mit geschmortem Schweinehack nach taiwanesischer Art

Geschmorter handgemachter Tofu, Schinken, getrocknete Baby Garnelen und Pilze Kasserolle

Gemüse
Auswahl der Zubereitungsart

  • Mit X.O. Paste
  • In Hühnerbrühe
  • Gebraten
  • Mit gehacktem Knoblauch
  • ekocht mit Haussauce

Gebratene Eier mit getrockneter Weißrübe nach taiwanesischer Art

Kurzgebratener Weißrübenreiskuchen mit getrockneten Babygarnelen und X.O. Sauce

Sautierter chinesischer Kohl mit Krebsfleisch und Krebsrogensauce

Gemischte Pilzpfanne mit X.O. Sauce

Sautierte chinesische Bohnen mit gemischten Pilzen und getrockneten Tofustäbchen

Sautierter grüner Spargel mit Baby-Maiskölbchen und Garnelenrogen

Sautierter chinesischer Kohl mit getrockneten Babygarnelen

Sautierte gemischte Pilze

Seegurke
Auswahl der Zubereitungsart

  • Geschmort in brauner Seeohr Muschel Sauce
  • Geschmort mit Frühlingszwiebeln & Garnelenroggen

Seegurke
Auswahl der Zubereitungsart

  • Sautiert mit Bambussprossen, Pilzen und Schweinesehnen
  • Geschmort mit Frühlingsrollen und Garnelenrogen

Haifischflossen-Kasserolle
Auswahl der Zubereitungsart

  • Gedämpft in Hühnerbrühe
  • Gedämpft mit Krebsfleisch und Krebsrogensauce
  • Geschmort mit brauner Sauce

Fischblase
Auswahl der Zubereitungsart

  • Geschmort in brauner Seeohr-Muschel Sauce
  • Gedämpft mit Krebsfleisch und Krebsrogensauce

Langsam gegartes ganzes Hühnchen mit Haifischflosse, Schinken und Pilzen Kasserolle

Langsam gegartes ganzes Hühnchen mit Schinken und Pilzen Kasserolle

Zweifach gekochte Hühnersuppe

Schinken & Schweinefleisch mit Tofu & Bambussprossen Kasserolle

Langsam gegarte ganze Ente mit Schinken und Bambussprossen Kasserolle

„Buddha springt über die Mauer“ – Vielfalt an langsam gegarten Spezialitäten
Zubereitungszeit 40-50 Minuten; Vorbestellung ist empfehlenswert.

Austern und Ingwersuppe nach taiwanesischer Art

Suppe aus gedämpftem Hühnchen mit Ananas und Bittermelone

Suppe mit Schweinefleischkloß nach „Xinzhu“ Art

Scharf-saure Suppe

Suppe aus gedämpften Schweinerippchen mit chinesischer Yamswurzel und Pilzen

Suppe aus gedämpfter Taube mit getrockneter Jakobsmuschel

Gedämpfter Babykohl in Hühnerbrühe

Suppe aus gedämpften Schweinerippchen mit Zucchini, Stachelseerose Samen und Birnen

Geschmorte Rindersehnen und Rinderfilet Nudelsuppe

Geschmorte Nudelsuppe mit sautierten Frühlingszwiebeln und getrockneten Baby Garnelen

Gebratener Reis nach „Dian Shui Lou“ Art

Nudeln mit X.O. Sauce

Gebratener Reis mit Garnelen

Geschmortes Schweinegeschnetzeltes mit Reis nach taiwanesischer Art

Gebratene Reisnudeln nach „Xinzhu“ Art

Gedämpfter Reis

Gedämpfter Klebereis mit getrockneten Babygarnelen nach taiwanesischer Art
(Zubereitungszeit eine Stunde, Vorbestellung ist empfehlenswert.)

Kurzgebratene Reisnudeln mit Rindfleisch

Gebratener Reis mit Hühnchenwürfeln und gesalzenem Fisch

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinehackfleisch

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinehackfleisch und Krebsrogen

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit frischen Garnelen und Flaschenkürbis

Gedämpfte Teigtaschen (3 Stück)
(Schweinehackfleisch / Garnelen und Flaschenkürbis / Schweinehackfleisch und Krebsrogen)

Gebratene chinesische Teigklöße mit Fleischfüllung (6 Stück)

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinehackfleisch und Gemüse

Gedämpfte Teigtaschen nach Art des Hauses gefüllt mit gehacktem Gemüse

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen (3 Stück)

Frittierte Frühlingsrollen (3 Stück)

Gebratener Weißrübenreiskuchen (3 Stück)

Gebratener saisonaler Wildgemüse-Pfannkuchen

Gebratene mit Lauchzwiebeln gefüllte Pfannkuchen

Gebackenes Plunderstück mit Rübe und Plunderstück mit Nüssen

Gedämpfter chinesischer Kuchen mit roten Datteln

Knuspriger Pfannkuchen mit roter Dattelcreme

Hausgemachter Sesampudding

Geschmorte Birne und süße Pilzsuppe

Klebereisklößchen mit Sesam in süßer fermentierter Reissuppe

Milchbrei mit Mango Jus

Gekühlte Mangojus mit Sago, Pomelo und Sahne

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